{"product_id":"ottomani-chianti-superiore-docg-copy","title":"Ottomani Chianti Classico DOCG","description":"\u003cp data-start=\"196\" data-end=\"578\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"233\"\u003eOttomani Chianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e is een pure en klassieke expressie van \u003cstrong data-start=\"273\" data-end=\"292\"\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e uit \u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"317\"\u003eGreve in Chianti\u003c\/strong\u003e, 17 kilometer ten zuiden van Florence. De druiven komen van ongeveer \u003cstrong data-start=\"387\" data-end=\"415\"\u003e30 jaar oude wijnstokken\u003c\/strong\u003e op kalkrijke bodems met \u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"460\"\u003eklei en galestro\u003c\/strong\u003e, en door de arme, stenige gronden en groene oogst blijft de opbrengst bewust laag: minder dan \u003cstrong data-start=\"555\" data-end=\"577\"\u003e1,5 kilo per plant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"580\" data-end=\"950\"\u003eIn de kelder werkt Ottomani op een traditionele en minimalistische manier: \u003cstrong data-start=\"655\" data-end=\"697\"\u003espontane fermentatie in betonnen vaten\u003c\/strong\u003e, zonder geselecteerde gisten, gevolgd door een maceratie van \u003cstrong data-start=\"759\" data-end=\"778\"\u003e15 tot 25 dagen\u003c\/strong\u003e en een rijping van \u003cstrong data-start=\"798\" data-end=\"821\"\u003e14 maanden in beton\u003c\/strong\u003e. Daardoor blijft het karakter van Sangiovese volledig intact en proef je vooral fris rood fruit, spanning, structuur en terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1127\"\u003eHet resultaat is een levendige, eerlijke en terroirgedreven Chianti Classico met kersenfruit, florale tonen, frisse zuren en de pure energie van traditioneel Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Capaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52639323717964,"sku":"CC-ITA-TOS-OTT-CHCL-075-NA","price":21.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/1228\/4236\/files\/classico.png?v=1748374471","url":"https:\/\/casacapaldi.com\/nl-nl\/products\/ottomani-chianti-superiore-docg-copy","provider":"Casa Capaldi","version":"1.0","type":"link"}