{"title":"Minder dan 25 euro","description":"","products":[{"product_id":"ottomani-chianti-superiore-docg","title":"Ottomani Chianti Superiore DOCG","description":"\u003cp data-start=\"382\" data-end=\"674\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"385\" data-end=\"420\"\u003eOttomani Chianti Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e is een elegante en terroirgedreven Chianti uit de heuvels van \u003cstrong data-start=\"483\" data-end=\"498\"\u003eVal di Pesa\u003c\/strong\u003e, ten zuiden van Florence. De wijn wordt gemaakt van \u003cstrong data-start=\"551\" data-end=\"584\"\u003e90% Sangiovese en 10% Canaiolo\u003c\/strong\u003e, afkomstig van biodynamisch bewerkte wijngaarden met kalkrijke bodems van klei en mergel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"676\" data-end=\"924\"\u003eDe druiven groeien op oude wijnstokken en worden met de hand geoogst. In de kelder kiest Ottomani voor spontane fermentatie met inheemse gisten en minimale interventie, zodat het karakter van Sangiovese en het terroir volledig tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"926\" data-end=\"1109\"\u003eHet resultaat is een klassieke Toscaanse wijn met aroma’s van kersen, viooltjes en mediterrane kruiden, ondersteund door frisse zuren, elegante tannines en een lange minerale afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Capaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52639297896780,"sku":"CC-ITA-TOS-OTT-CHSU-075-NA","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/1228\/4236\/files\/chianti.png?v=1748373757"},{"product_id":"ottomani-chianti-superiore-docg-copy","title":"Ottomani Chianti Classico DOCG","description":"\u003cp data-start=\"196\" data-end=\"578\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"233\"\u003eOttomani Chianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e is een pure en klassieke expressie van \u003cstrong data-start=\"273\" data-end=\"292\"\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e uit \u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"317\"\u003eGreve in Chianti\u003c\/strong\u003e, 17 kilometer ten zuiden van Florence. De druiven komen van ongeveer \u003cstrong data-start=\"387\" data-end=\"415\"\u003e30 jaar oude wijnstokken\u003c\/strong\u003e op kalkrijke bodems met \u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"460\"\u003eklei en galestro\u003c\/strong\u003e, en door de arme, stenige gronden en groene oogst blijft de opbrengst bewust laag: minder dan \u003cstrong data-start=\"555\" data-end=\"577\"\u003e1,5 kilo per plant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"580\" data-end=\"950\"\u003eIn de kelder werkt Ottomani op een traditionele en minimalistische manier: \u003cstrong data-start=\"655\" data-end=\"697\"\u003espontane fermentatie in betonnen vaten\u003c\/strong\u003e, zonder geselecteerde gisten, gevolgd door een maceratie van \u003cstrong data-start=\"759\" data-end=\"778\"\u003e15 tot 25 dagen\u003c\/strong\u003e en een rijping van \u003cstrong data-start=\"798\" data-end=\"821\"\u003e14 maanden in beton\u003c\/strong\u003e. Daardoor blijft het karakter van Sangiovese volledig intact en proef je vooral fris rood fruit, spanning, structuur en terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1127\"\u003eHet resultaat is een levendige, eerlijke en terroirgedreven Chianti Classico met kersenfruit, florale tonen, frisse zuren en de pure energie van traditioneel Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Capaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52639323717964,"sku":"CC-ITA-TOS-OTT-CHCL-075-NA","price":21.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/1228\/4236\/files\/classico.png?v=1748374471"},{"product_id":"ottomani-bianco-igt","title":"Ottomani Bianco IGT","description":"\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"509\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"247\"\u003eOttomani Bianco Toscana IGT\u003c\/strong\u003e is een frisse en karaktervolle witte wijn uit de heuvels van \u003cstrong data-start=\"309\" data-end=\"335\"\u003eVal di Pesa in Toscane\u003c\/strong\u003e, gemaakt van \u003cstrong data-start=\"349\" data-end=\"397\"\u003e60% Trebbiano Toscano en 40% Malvasia Bianca\u003c\/strong\u003e. De druiven komen van oude wijnstokken die biodynamisch worden verbouwd op kalkrijke bodems met klei en mergel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"511\" data-end=\"805\"\u003eIn de kelder werkt Ottomani met een minimalistische aanpak: spontane fermentatie met inheemse gisten en zo weinig mogelijk interventie om het terroir en de druiven zo puur mogelijk tot uiting te laten komen. Hierdoor behoudt de wijn zijn levendige energie, frisse zuren en expressieve karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"807\" data-end=\"978\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHet resultaat is een elegante Toscaanse witte wijn met aroma’s van citrus, wit fruit en bloemen, en een frisse minerale afdronk die perfect past bij mediterrane gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Capaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56953783648588,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/1228\/4236\/files\/bottigliabianco.png?v=1773235136"}],"url":"https:\/\/casacapaldi.com\/nl-nl\/collections\/under-25-euro.oembed","provider":"Casa Capaldi","version":"1.0","type":"link"}